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Modera: Pilar Parra. Vicepresidenta segunda y diputada de Economía, Hacienda, Asistencia a Municipios de la Diputación de Jaén
- Nazaret Mateos. CEO de Entre Setas
- Benjamín Lana. Presidente de Vocento Gastronomía y organizador del I Congreso Féminas de Gastronomía, Mujeres y Medio Rural
- Elvira Domingo. RIS Programme Manager de EIT FOOD
- Lucía Velasco. Ganadería Álvarez Velazco
- Brígida Jiménez. Directora del Centro de Cabra del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA) Consejería de Agricultura Ganadería Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía
- María del Mar Delgado. Catedrática de la Universidad de Córdoba (UCO). Vicerrectora de Proyección Internacional