La revolución del Delivery y take away

Monday 26 / April / 2021
Time	Session
12:45	12:45 La revolución del Delivery y take away Dani García. Chef del Restaurante Grupo Dani García (Marbella)
13:30	13:30 La nueva estrella verde sostenibilidad Diego Gallegos. Chef del Restaurante Sollo (Fuengirola) 1 Estrella Michelin
15:30	15:30 Uva pasa de la Axarquía, tradición, salud y sostenibilidad Ofrecido por: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía Celia Jiménez. Chef de Celia Jiménez Restaurant Ingrid Mateo. Doctora por la Universidad de Málaga, Licenciada en Ciencias Biológicas. Gerente de Microambiental Fernando Rueda. Historiador, investigador y miembro de la Comisión de Etnología del Consejo Andaluz del Patrimonio Histórico
17:00	17:00 Restaurante Ambivium Cristóbal Muñoz. Chef del Restaurante Ambivium (Valladolid) 1 Estrella Michelin
18:00	18:00 Cocina de producto Kiko Moya. Chef del Restaurante L’Escaleta (Alicante) 2 Estrellas Michelin

Tuesday 27 / April / 2021
Time	Session
11:00	11:00 Las segundas marcas sostenibilidad Ofrecido por Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía Benito Gómez. Chef del Restaurante Bardal (Ronda) 2 Estrellas Michelin
11:30	11:30 Restaurante Aürt Artur Martínez. Chef del Restaurante Aürt (Barcelona) 1 Estrella Michelin
12:30	12:30 Primer 2 estrellas de Galicia (producto Rías de Arousa) Javier Olleros. Chef del Restaurante Culler de Pau (Pontevedra) 2 Estrellas Michelin
13:15	13:15 Gastronomía Alandaluz Paco Morales. Chef del Restaurante Noor (Córdoba) 2 Estrellas Michelin
16:00	16:00 Restaurante Damasqueros Lola Marín. Chef del Restaurante Damasqueros (Granada)
16:45	16:45 Restaurante Íkaro Carolina Sánchez. Chef del Restaurante Íkaro (Logroño) 1 Estrella Michelin y 1 sol REPSOL
17:30	17:30 Arroces/Sostenibilidad en 3 generaciones Noelia Pascual. Chef del Restaurante Cachito (Elche) Lidia Pascual. Chef del Restaurante Cachito (Elche)
18:00	18:00 Restaurante Arte de Cozina Charo Carmona. Chef del Restaurante Arte de Cozina (Antequera)

Wednesday 28 / April / 2021
Time	Session
09:00	09:00 Concurso para jóvenes cocineros por Sabor a Málaga
11:00	11:00 Presentación plato Sabor a Málaga
13:00	13:00 Entrega de premios